在天氣熱到不行的夏天，最適合喝一杯冰涼的茶了!
我在研究菊花茶的時候發現，原來泡一杯冰涼的菊花茶也是需要幾個小撇步
而且能泡出一杯開花的菊花茶，真的很療癒！（瞭解花酌 會開花的菊花茶）
簡單介紹菊花
菊花有一種物質，叫做類黃酮，要在夠熱的水，才可以將這個物質散發出來。類黃酮是一種在植物裡面的天然的抗氧化劑，它可以使泡過的水呈現出顏色，像是使用熱水泡過10分鐘後，水就會呈現出淡黃色，就代表類黃酮的物質已經隨著熱水釋放。
泡出冰涼好喝菊花茶3步驟
步驟1:使用冷水清洗20秒後倒出
挑選喜歡的菊花茶倒入杯中，在使用冷水清洗20秒，之後立即倒出。若使用冷水浸泡太長的話，會使菊花的養分流失!
步驟2:使用90度以上的熱水沖泡
將冷水倒出之後，在使用90度以上的熱水沖泡，等待15分鐘，讓菊花的類黃酮物質隨著熱水釋放出來。
步驟3:加入冰塊
讓菊花的類黃酮釋放出來之後，即可加入冰塊飲用一杯冰涼的菊花茶囉!
簡單依照上面的三步驟，就可以喝到一杯冰涼的菊花茶囉！閱讀更多：如何挑選品質好的菊花茶？
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